喜茶芝士奶盖做法

喜茶芝士奶盖茶的做法如下：

材料准备

1. 安佳芝士120克

2. 全脂牛奶175克

3. 炼奶90克

4. 淡奶油100克

5. 海盐2克

6. 白糖30克

做法一（需要搅拌机）

1. 将芝士、全脂牛奶、炼奶、淡奶油、海盐全部放入搅拌机中，打开开关，搅打至呈浓稠流动状即可关闭电源。

2. 将奶盖倒出放在密封器皿中，放入冰箱中保存，需要饮用时，倒出到茶面上，即可享用。

做法二（不需要搅拌机）

1. 在制作奶盖的器皿中倒入淡奶油跟30克白糖，搅拌打发至蓬松，再加入融化的芝士搅拌打发到粘稠状即可。

喜茶同款芝士奶盖的做法

1. 冰沙桶中加入芝士块55克

2. 加入牛奶50毫升

3. 打一分钟

4. 不锈钢盆中加入淡奶油250克

5. 加入炼乳75克

6. 放在一个有冰块的盆上方打发

7. 打成一条直线流下状态

8. 加入刚刚冰沙桶中的芝士块

9. 加入玫瑰盐3.5克

10. 打发至出现波浪纹路即可，制作完成

海盐芝士奶盖茶的做法

1. 泡茶，放凉。这里用的肉桂红茶，武夷岩茶的一种，茶味很浓。

2. 将奶油奶酪放至室温软化，用搅拌器搅打均匀。

3. 奶酪中加入牛奶，糖，盐，最后从冰箱中取出淡奶油，加入。

4. 将打蛋盆垫在盛有冰水的盆中，或者用冰冻的肉块代替也行。

5. 打蛋器中速搅打一分钟，转到高速搅打，约三分钟的样子。当奶油开始形成浅浅的纹路，无明显流动即可。

6. 用勺子将奶油轻轻放在冷茶上，表面抹平。

芒果芝士奶盖茶的做法

1. 20克奶油奶酪和30克牛奶微波炉加热或隔水加热至融化，放凉后过筛。

2. 用电动打蛋器将100克淡奶油，1克食盐，24克炼乳搅拌均匀，加入奶油奶酪牛奶糊，用中速搅打至提起打蛋头纹路不消失，有流动性，约5分发。

3. 将茶包加入120克热水中（70℃~85℃）泡5分钟，过滤至加有80克冰块的容器中备用。

4. 将200克绿茶，20克果糖，100克芒果，200克冰块放入破壁机用低速打30秒至冰沙状态，然后加入剩余100克芒果低速打5秒。

5. 倒入杯中，倒入奶盖，完成。