冰楠芋做法
冰楠芋（冰糖芋）的做法如下：
材料准备
芋头900克
冰糖200克
制作步骤
将芋头清洗干净，切成块状备用。
起锅烧油，将芋头块放入油锅中油炸至外皮微黄，捞出并沥干油分。
锅内放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化，然后倒入炸好的芋头块，快速翻炒使芋头均匀裹上糖浆。
继续小火翻炒至糖浆变得稠稠的，并且芋头表面出现冰花晶体即可出锅。
提示和建议
炸芋头时不要炸得过熟，以免在后续翻炒过程中烂掉，影响口感和形状。
如果喜欢辣味，可以在翻炒过程中加入一些干辣椒增加风味。
成品效果
冰糖芋色泽金黄，表面有冰花晶体，口感软糯，甜而不腻。
做法二（台湾槟榔芋扣肉）：