大理汤圆做法

大理汤圆的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

传统做法

食材：红糖、核桃仁、猪油、糯米粉、嘎啦（白族语）、苏籽、芝麻。

做法：

分别炒熟苏籽和芝麻，切碎红糖和核桃仁，炸脆嘎啦并冷却弄碎。

将所有材料混合搅拌均匀制成馅料。

揉面，一边加水一边揉，制成面团。

包入馅料，搓成小圆球，放入开水中煮熟，看汤圆浮起即可。

简易做法

食材：糯米粉、梨汁、水、红曲粉、抹茶粉、白糖或红糖。

做法：

用梨汁和糯米粉搅拌后蒸熟，加入红曲粉和抹茶粉揉成不同颜色的面团。

取不同颜色的面团揉成长条，捏在一起后切小剂子，包入馅料。

锅中水烧开，放入汤圆，煮至浮起并加入适量白糖或红糖调味。