贝壳鲍做法

蒜蓉蒸鲍鱼

材料：鲍鱼、大蒜、小葱、料酒、蒸鱼豉油、食用油。

做法

1. 鲍鱼处理干净，切十字花刀。

2. 蒜蓉和小葱切末，与料酒、蒸鱼豉油混合成汁。

3. 将蒜蓉汁均匀淋在鲍鱼上，蒸7-8分钟。

4. 最后淋上热油激发香味。

蚝油鲍鱼片

材料：鲍鱼、蚝油、生抽、糖、水淀粉、香油、啤酒、葱姜蒜末。

做法

1. 鲍鱼洗净，切花刀。

2. 炒香葱姜蒜末，加入盐、糖、蚝油、酱油翻炒。

3. 加入啤酒煮至入味，捞出鲍鱼，摆盘。

4. 翻炒底料，加入水淀粉和香油，浇在鲍鱼肉上。

冬菇冬笋炖鲍鱼