鲳鱼汤年糕做法

鲳鱼汤年糕的做法如下：

材料准备

鲳鱼：1条

年糕：适量

葱：适量

蒜：适量

姜：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

料酒：适量

白胡椒：适量

处理鲳鱼

清洗鲳鱼，去除内脏和鳞片，斜切几刀。

用葱、姜、料酒腌制半小时去腥。

煎鱼

锅热倒油，下姜蒜粒爆香。

鲳鱼下锅煎至微微焦黄，淋一圈料酒。

煮汤

加一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖，倒入清水没过鱼身一半。

煮开后加少许白胡椒，倒入年糕，中小火再焖煮6—10分钟。

调味与出锅