哄冻做法

猪肉冻

材料：猪皮

步骤：

去毛，水煮开后下锅焯水，待肉皮卷起来后捞出。

去油，切成小块。

锅里加水，烧开后加入猪皮块，捞去浮油。

加入高压锅压半个小时。

加入盐、料酒，大火转小火，熬好后倒入盆里放凉，凉后放冰箱即可。

猪蹄冻

材料：猪蹄

步骤：

锅里上入适量水，放入猪蹄、凉水、料酒焯水，过好水，捞出。

锅里放入酱油，烧开，倒入水、加上调料、猪蹄，炖1至2小时。

倒入保鲜盒，放冰箱冷藏即可。

鱼冻

材料：鱼、花椒叶、水豆腐、盐、姜末、葱汁等

步骤：