油酥烧饼的做法南瓜饼

南瓜油酥饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

原料 ：南瓜、面粉、酵母、葱花、油。

步骤

蒸好的南瓜倒成南瓜泥。

加入适量面粉，搅拌成大的面絮。

活成光滑的面团放冰箱冷藏一晚上。

早上取出面团，揉面排气醒面一会。

调适量油酥，把面饼擀成一个长方形大面皮里面均匀涂抹上油酥。

卷成卷再切成均等小面肌。

按扁压园。

锅中热油加入做好的饼胚，二面烙至金黄色，小饼鼓起来即可。

做法二：

原料：

南瓜2-3块、普通面粉250克、低筋面粉250克、酵母粉2克、油、适量砂糖。

步骤

南瓜切块蒸熟后晾凉备用。

酵母粉加入温水中停留10分钟。

普通面粉和低筋面粉混合均匀后加入酵母水和两块南瓜泥，按蒸馒头方法和面，面和得稍软些。

多揉面至光滑，盖上盖子放至温暖处发酵，至2倍大开始整形。

将面团放至案板上再次揉面排气，擀成大的厚薄均匀的长方形面片，刷上油，洒上砂糖抹匀，卷起成圆桶，切成相等的几份，扭一下压扁成饼形。

将面饼放在铺了油纸的烤盘里二次发酵20分钟，烤箱预热230度10分钟，刷上鸡蛋液撒上芝麻，调至180度烤20分钟完成。

做法三：

原料：

面粉、玉米油、南瓜泥、酵母、水。

步骤

100克面粉里加入50克玉米油，揉成光滑的油酥面团。

150克面粉加入50克玉米油和60克热水，揉成水油面团，揉至扩展阶段，出膜为止。

两种面团滚圆后饧15分钟，准备好南瓜蓉。

油酥和水油面团，还有南瓜蓉，分割成12份量的剂子。

水油面按扁后，中甲放油酥面团，收口捏紧，做好的油酥倒扣过来，饧20分钟。

饧过的油酥按扁擀成长舌状，卷起来，重复几次，最后按扁中间放南瓜蓉，收口捏紧。

表面刷上蛋液，撒上芝麻，入烤箱中层，上下火200度，20分钟即可。

做法四：

原料：

南瓜泥、奶粉、面粉、发酵粉、花生油、黑芝麻。

步骤

准备南瓜泥，奶粉稀释一下，加入面粉发酵粉和成面团醒发一小时。

面发好后，准备花生油烧热放入面粉，黑芝麻做成油酥。

面团擀成薄片，抹上油酥，卷起来切成若干份，做成小饼。

不粘锅烧热放入少许花生油，放入饼坯，小火慢烙至两面金黄即可。

做法五：

原料：

中筋面粉250克、南瓜泥130克、温水170克、鲜酵母6克。

步骤

南瓜蒸熟后趁热压成泥，晾凉后再加到小麦面粉里，再加点鲜酵母，拌均匀，一边倒入温水一边搅拌至无干面粉，盖上盖发酵至两倍大。

发酵好后，面板上多撒点干面粉，借助筷子把面团取出来，面团上也要撒点干面粉，不要揉面，直接整理成圆，轻轻擀成厚度大约5毫米的圆饼，盖上锅盖醒发约10分钟。

平底锅预热，放入饼胚，盖上锅盖，中小火烙至底部定型翻一面，继续盖盖中小火烙至底部起焦，烙至两面都起焦、饼鼓起，按压能迅速回弹即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。