线豆的做法大全集

线豆的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

材料：线豆250克、猪肉100克、蒜2瓣、盐3克、耗油2克、油10克、生粉1克、糖0.5克、生抽2克。

步骤：

1. 瘦肉切薄片，调入适量的调味料淹10分钟。

2. 线豆摘成约3~4CM长的段，蒜拍碎。

3. 热油锅爆香蒜蓉。

4. 下瘦肉翻炒至变色，下线豆。

5. 翻炒均匀后下盐。

6. 倒入适量的热水，盖上盖子2分钟，中间开盖翻一翻。

7. 出锅装盘即可。

材料：线豆400克、猪肉100克、蒜2瓣、姜丝少许、植物油适量、料酒1勺、生抽1勺、甜面酱1勺。

步骤：

1. 准备好全部食材，改刀备用。

2. 起锅热油，下姜丝、蒜末炒香。

3. 下肉条，简单炒几下。

4. 加入料酒、生抽炒匀。

5. 接着倒入线豆，加入甜面酱大火炒匀。

6. 加入小半碗清水，煮到汤水沸腾。

7. 盖上锅盖，转小火焖炖10分钟。

8. 最后，大火收汁即可。

材料：线豆适量、蒜2瓣、泡椒2勺、花椒粒少许、芝麻油1勺、味达美臻品蚝油2勺、六月鲜特级酱油2勺。

步骤：

1. 泡椒里加芝麻油、2勺酱油、2勺蚝油、蒜末。

2. 线豆切长条，水中加盐和少许油沸腾后下线豆煮烂，过一遍冷水，控干水。

3. 浇汁即可。

材料：线豆适量、银鱼适量、葱适量、姜适量、糖适量、一品鲜酱油适量、干辣椒一个。

步骤：

1. 把线豆洗干净，切断。

2. 炉灶上坐锅，加水烧开加一点盐，把线豆倒进去，开过2-3分钟，备冰水，把焯好的线豆用笊篱捞进去，过透过凉，控干水，装盘备用。

3. 锅里加油，油温七成热加白糖和小银鱼煸炒香，摆在线豆上。

4. 另起锅，加油，油温在九成热，把切好的葱花、姜末、蒜末、干辣椒末一起下锅炒香，加一品鲜酱油，把炒好的拌料浇在线豆小银鱼上，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。