小龙虾做法手抓

手抓小龙虾的做法如下：

方法一：炒制龙虾

准备材料

龙虾适量

柿子椒适量

葱适量

姜少许

蒜少许

花椒适量

胡椒粉适量

花椒粉少许

啤酒适量

十三香适量

炒制步骤

取锅烧热，放入菜籽油，油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。

用铲、勺翻炒龙虾，炒到发黄时，放入料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出即可。

在炒出香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。

放入十三香龙虾调料，要辣多放一些红油，要麻多放一些花椒，小火炖10分钟。

待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油出锅，装盆上桌。

方法二：炸制龙虾

准备材料