南瓜苗梗做法

南瓜苗梗的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清炒南瓜苗梗

将南瓜苗洗净，撕去梗上的皮，嫩的就不用油热放入干辣椒段，蒜爆香，倒入南瓜梗炒两下再倒入南瓜叶炒软加一勺蚝油，适量盐，适量鸡精翻炒均匀即可出锅。

上汤南瓜苗梗

南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块（还可以加火腿肠之类的），煮三分钟左右即可起锅。

豆腐乳炒南瓜苗梗

准备材料：南瓜苗300克，豆腐乳1块，蒜末3瓣，食用油、盐适量。

处理南瓜苗：将南瓜苗摘去老叶和粗梗，只留下嫩叶和细嫩部分。用淡盐水浸泡5分钟，清洗干净后控水备用。

准备调料：将豆腐乳用勺子压碎，加入少许水调成糊状。

热油爆香：热锅凉油，加入蒜末爆香，炒出金黄色的蒜香味。

翻炒南瓜苗：倒入处理好的南瓜苗，大火快速翻炒2分钟，让南瓜苗变软但保持鲜嫩的口感。