串串兔做法
串串兔的做法如下：
原料
仔兔腿肉300克
姜、葱各10克
干海椒节100克
青花椒20克
姜、蒜米各5克
桔皮丝（鲜桔皮切成的细丝）10克
调料
盐6克
料酒25克
老抽8克
鸡精10克
胡椒粉3克
糖3克
孜然粉1.5克
猪油40克
色拉油30克
制作步骤
1. 将兔腿肉切成2厘米见方的兔丁，加盐、料酒、老抽、姜、葱腌渍10分钟入味后，用牙签穿好后待用。
2. 锅中放猪油烧至六成热，下兔丁小火滑油1分半钟出锅沥油。
3. 锅中下色拉油烧至五成热，下入干海椒节、青花椒20克大火炒香出色后，下兔丁、姜蒜米、桔皮丝，烹入料酒，下鸡精、胡椒粉、糖、孜然粉，翻炒均匀即成。