清炖鲤鱼汤炖豆腐做法

清炖鲤鱼汤炖豆腐的做法如下：

准备食材

鲤鱼1条

豆腐1块

大葱1根

生姜1块

食盐少许

白胡椒粉少许

处理鲤鱼

将鲤鱼处理干净，去鳞、去内脏，如果鱼较大可以剁成块。

在鲤鱼表面划几刀，便于入味。

煎鱼

炒锅中加入食用油，烧热后放入鲤鱼，小火煎至两面金黄。

煸香调料

将生姜片和葱段放入锅中，煸出香味。

加入与鲤鱼齐平的开水，大火煮开后继续保持大火煮15分钟，使鱼汤变白。

加入豆腐

豆腐切成小块，用清水冲洗干净，去除豆腥味。