东莞咸酸做法

东莞咸酸的做法如下：

材料

白醋：900ml

水：500克

冰糖：200克

萝卜：1根

青瓜：1根

芥菜：200克

步骤

准备材料

萝卜不用削皮，切成块状，用盐腌制出水份。

青瓜和芥菜洗净，切成条状。

冰糖用白醋溶解，备用。

腌制瓜菜

将切好的瓜菜在凉白开里过两遍，沥干水份备用。

芥菜需要烫一下水，变色即可拿出来，快速放入凉白开过两遍，沥干水备用。

煮醋糖水

把醋、水、糖煮沸，放凉备用。

冷藏

等醋凉透后，一层一个品种的瓜菜加入醋中，放入冰箱冷藏过夜即可食用。

小贴士