冰皮月饼做法桃子

食材准备：

冰皮：糯米粉40g，澄粉30g，粘米粉30g，牛奶160g，细砂糖25g，玉米油20g，熟糯米粉适量。

蜜桃奶酪馅：奶油奶酪150g，蜜桃酱40g，两个桃子去皮切成小颗粒后+25g细砂糖拌匀腌制30分钟。

制作步骤：

蜜桃奶酪馅制作

两个桃子去皮切成小颗粒后，加入25g细砂糖拌匀腌制30分钟。

桃子皮加水煮成粉色水后过滤掉桃子皮，加入腌好的桃子粒熬成蜜桃酱。

奶油奶酪软化顺滑后加入细砂糖拌匀，再加入蜜桃酱拌匀。

分成20g/个的小球搓圆放入冰箱冷冻。

冰皮制作

所有冰皮食材（糯米粉、澄粉、粘米粉、牛奶、细砂糖、玉米油）混合搅拌均匀后，用滤网过滤到碗里，盖上保鲜膜上锅中大火蒸20分钟。

蒸好的面团有点硬硬的，用刮刀先刮开，等待面团不烫时趁热揉至光滑。

面团分成2份，一份原味，另一份加入食用色素调成粉色，将2个揉好的面团用保鲜膜包好冷藏1小时。