什么叫花胶做法

花胶做法是指将花胶（鱼肚）制作成美食的方法。花胶是一种富有胶质的干货，常用于制作甜汤和咸汤。以下是一些常见的花胶做法：

材料：花胶、螺片、海底椰、百合、沙参、玉竹、银耳、蜜枣、排骨、盐。

做法：将所有食材泡水洗净，排骨飞水去油脂，放入砂锅中加凉水大火煮开后撇去浮沫，转小火煲2小时，最后加盐调味。

材料：花胶、石斛、老鸡、红枣、枸杞。

做法：花胶提前浸泡至软，剪成小片，与葱姜一起过水去腥。老鸡焯水备用，所有食材放入炖锅加黄酒、清水，隔水炖4小时，最后加入枸杞5分钟，加盐调味。

材料：花胶、红枣、枸杞、桃胶、莲子、百合、纯牛奶、冰糖。

做法：花胶切小块后放入炖盅，加水刚好没过，炖1.5~2小时。加入红枣、枸杞等食材和适量纯牛奶和冰糖，再炖0.5-1小时。剩余的花胶可以做成花胶冻。

材料：花胶、鸡、姜、陈皮、芡实。

做法：鸡整只焯水，花胶切段备用。将鸡、芡实、陈皮放入汤煲中煲2小时，再加入花胶煲25分钟，最后加入羊肚菌煮15-20分钟，加盐调味。

材料：松茸、花胶、葱段、姜片、盐、鸡粉、白胡椒粒、自制浓汤。