剁鸡做法事

方法一：基本剁鸡步骤

买鸡 ：购买一只活鸡，请店老板帮忙宰杀、去内脏和拔毛。

剁鸡头：

将鸡头砍下，并剁成两半。

处理鸡身

剁掉鸡脚，从关节部位剁断。

剖开鸡腹，去除内脏和残留物，冲洗干净。

剁掉鸡屁股。

剁掉鸡翅，并剁成块状。

对半切开：

将鸡身从中间切开，分成两半。

方法二：详细剁鸡步骤

准备鸡肉：

将鸡放在案板上，鸡胸朝上。

卸下鸡腿和鸡翅

在鸡大腿和鸡身之间下刀，切到髋关节处，切断髋关节并卸下鸡腿。

将鸡腿有皮的一面朝下，用一只手反复扭动鸡大腿，另一只手按住鸡小腿，寻找关节，将关节处完全切开，卸下另一个鸡腿。

重复上述步骤卸下另一个鸡翅。