泰安煎饼做法

泰安煎饼的做法如下：

材料准备

主料：选用上乘的五谷杂粮，如小米、绿豆、高粱等。

辅助料：馃子（油炸后的面食）、鸡蛋、甜面酱、辣椒酱等。

制作过程

原料处理：将五谷杂粮浸泡后磨成细腻的面糊。

摊饼：摊煎饼的师傅需熟练控制火候，使煎饼表面金黄且内部湿润。

加料：在煎饼上加入馃子、鸡蛋，以及甜面酱和辣椒酱，然后卷起。

具体步骤

将玉米面加水调成稀稠适中的面糊。

热锅，刷一层薄油。

将面糊倒入锅中，迅速转动锅使面糊均匀铺开。

煎至金黄后翻面，再煎至两面金黄。

将煎好的饼取出，抹上甜面酱。

放入切好的大葱和咸菜。