干燕窝做法

1. 冰糖炖燕窝

材料：

干燕窝5克

冰糖适量

做法：

1. 将燕窝洗净后用纯净水泡发3-4小时，具体时间视燕窝老嫩而定。

2. 泡发好的燕窝沿纹理撕成细条后放进炖盅，盅内加入刚好淹没过燕窝的纯净水，盖上盖子隔水炖，炖盅外的水位至少要达到炖盅的一半高，小火炖煮30-40分钟，出锅前5分钟加入冰糖即可。如果偏爱绵滑口感，可以适当延长一点炖煮时间。

2. 椰汁燕窝西米露

材料：

干燕5克

西米30克

椰汁50克

冰糖适量

做法：

1. 燕窝提前炖煮好备用。

2. 西米用水泡发软后捞出沥干水分，将西米和椰汁倒入锅中，加入适量的纯净水，煮20分钟左右，再改小火煮数分钟直至西米呈透明状，最后加入少许冰糖，将事先准备好的燕窝倒入锅中搅拌均匀即可。本品冷食更有另一番风味，只需先按同样的方法将西米和椰汁煮好后放入冰箱冷藏保存，燕窝炖好冷却后，加入冰镇好的西米椰汁即可食用。

3. 枸杞燕窝

材料：

干燕窝5克

枸杞适量

冰糖适量

做法：

1. 将燕窝洗净后用纯净水泡发4-6小时，直到燕窝完全软化为止。

2. 将泡好的燕窝用清水冲洗干净，挑去表面的绒毛和杂质。

3. 将燕窝放入炖盅中，加入适量的纯净水或椰子水，水面略高于燕窝即可。

4. 盖上炖盅盖子，放入锅中蒸煮，使用文火慢炖30-40分钟，使燕窝的营养成分充分释放出来。

5. 炖好的燕窝加入适量的枸杞和冰糖，再继续炖煮5-10分钟即可。

4. 百合红枣燕窝

材料：

红枣适量

百合适量

燕窝适量

冰糖适量

做法：

1. 将红枣和百合一起放入炖盅内，隔水炖1小时。

2. 加入炖好的燕窝，再炖5分钟即可。

5. 牛奶红枣燕窝

材料：

干燕窝6-8克

纯牛奶300ml

红枣适量

做法：

1. 将燕窝泡发后，放入炖盅，加入纯牛奶没过燕窝少许即可，再加入红枣。

2. 文火炖30-40分钟，即可食用。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味和需求进行调整。记得在炖煮过程中要使用文火，以保持燕窝的营养成分和口感。