大连名菜做法

大连名菜及其做法如下：

五彩雪花扇贝

食材：新鲜扇贝10个、粉丝50克、青豆30克、胡萝卜1/4个、蒜末1勺、葱花适量、盐适量、料酒1勺、生抽1勺。

做法

扇贝洗净，取出贝柱，去除不能食用的部分。

粉丝泡发，青豆焯水，胡萝卜切丁。

扇贝肉加入料酒、盐腌制10分钟。

烤箱预热180度，将腌制好的扇贝肉放入烤5分钟。

锅中放油，爆香蒜末，加入粉丝、青豆、胡萝卜丁翻炒。

将炒好的配菜铺在扇贝壳上，放上烤好的扇贝肉。

淋上生抽，撒上葱花即可。

红烤全虾

食材：大虾500克、葱2根、姜1小块、蒜3瓣、料酒2勺、生抽1勺、白糖1小勺、辣椒面适量、植物油适量。

做法

大虾洗净，去虾线，保留虾头。

葱姜蒜切末。