日本长条南瓜挞的做法

日本长条南瓜挞的做法如下：

食材

挞皮：黄油40g，全蛋液4g，糖粉12g，低筋面粉70g

南瓜糊：贝贝南瓜泥400g，淡奶油80g，牛奶80g，细砂糖30g，全蛋液70g

表面装饰：淡奶油150g，糖10g，椰蓉适量

做法步骤

南瓜处理

将南瓜的外皮洗干净，放到蒸锅里大火蒸30分钟。

蒸熟后去掉南瓜皮和籽，取南瓜肉400g压成泥。

挞皮制作

准备一个6寸模具，模具里铺上油纸。

把黄油、全蛋液、糖粉和低筋面粉放在一起，用手抓拌均匀成团。

将面团放在模具里，用手按压平铺在模具底部，用叉子在上边插一些洞洞。

表面盖好，放到冰箱冷冻至少半小时，最好可以冷冻1小时。

南瓜糊制作

将南瓜泥放入淡奶油、牛奶、细砂糖和全蛋液中，拌匀后过筛，倒在模具里。

烘烤

放在烤箱下层，上下火160℃烤45分钟。

稍微晾一晾，表面盖上点，放到冰箱冷藏至完全凉透再脱模。

表面装饰

提前把淡奶油打发，打到9分发。

把奶油抹在表面，用叉子划几下，再切块即可。

提示和建议

确保南瓜蒸熟且压成泥状，这样南瓜糊才会细腻。

挞皮冷冻时间足够长，可以确保烘烤时不会回缩。

装饰时可以用刮刀在表面划出花纹，使成品更具吸引力。

这样一款美味的日本长条南瓜挞就完成了，享受你的秋日甜点时光!