肉未蒸鸡蛋羹的做法

方法一：

材料准备

鸡蛋4个

猪肉馅100克

油少许

生抽少许

香葱一棵

制作步骤

鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子打散。

倒入凉水，水量大概是蛋液的两倍左右，搅拌均匀后过滤。

将蛋液倒入蒸碗，用保鲜膜包好，戳几个小洞。

放进蒸锅里，大火蒸8分钟。

在蒸蛋的同时，热油锅炒肉末，加生抽调味。

蒸了6分钟时，将肉末均匀铺在蛋羹表面，再蒸2分钟。

最后撒上葱花，完成。

方法二：

材料准备

鸡蛋3个

猪肉末150克

生抽1茶匙