萝卜烧牛腩火锅底料

萝卜烧牛腩火锅底料的制作方法如下：

食材准备

牛腩 600克

白萝卜 600克

姜 3片

大料（八角）3块

桂皮 1小块

草果 1个

香叶 2片

陈皮 1小块

茶叶 1汤匙

丁香 1颗

肉寇 1颗

冰糖 10克

酱油 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

油 1汤匙

制作步骤

牛腩肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片备用。

牛腩冷水下锅，放入葱姜和料酒焯水，焯好水捞出来用热水洗干净后沥干水分。

锅中倒入适量油，油热放入葱姜蒜、一小块火锅底料、八角、桂皮、香叶、花椒和干红辣椒用小火炒出红油，放入牛腩翻炒均匀，放入两勺生抽和大半勺老抽翻炒上色。