南方甜酒鸡蛋做法

南方甜酒鸡蛋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典甜酒鸡蛋汤

食材准备

优质甜酒适量

鸡蛋一到两个

盐少许

清水适量

红糖适量（可根据个人口味调整）

制作步骤

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子快速搅拌均匀，直至蛋清蛋黄完美融合。

锅中倒入适量清水，大火烧开。

水开后转小火，轻轻倒入甜酒，慢慢搅拌，让甜酒的香气飘散。

缓慢倒入搅拌好的蛋液，沿锅边转圈倒入，同时用筷子或勺子轻轻搅动锅中汤汁，使蛋液均匀分散成蛋花。

根据个人口味加入适量红糖，煮片刻至红糖完全溶解，即可出锅。

方法二：简易甜酒鸡蛋汤

食材准备

鸡蛋 2个

甜酒 300g