葫子皮做法

葫子皮的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

清炒葫子皮

用料：瓠子一个到两个，大蒜子适量，油适量，盐适量，鸡精适量。

做法步骤

1. 将洗净的瓠子切开后，用小勺子把里面白囊挖出来留薄薄一层，吃的就是脆感，挖出来的囊可以打汤吃。

2. 把切细丝，不太好切，慢慢切。

3. 拍点大蒜切碎，爱吃辣也可以放点辣椒。

4. 锅里放少许油，油烧热放蒜沫爆香后放入瓠子皮丝快速炒匀，放调味料出锅，不用边太久，断生就行，吃起来口感爽脆。

爆炒葫子皮

用料：瓠子两个，豆瓣酱一勺，尖椒两个，蒜头一个。

做法步骤

1. 将瓠子刮皮，备用。

2. 蒜头剁碎，尖椒切开。

3. 热锅热油，下豆瓣酱，蒜头，尖椒抄一下。

4. 在下入瓠子皮，爆炒，放入少许盐，生抽，翻炒出锅。小贴士由于豆瓣酱有咸味，所以，盐一定要少放一点。一定要大火爆炒。时间不宜过长。

小炒葫子皮