火锅老油会被查么

是的，火锅老油的使用是会被查处的。以下是相关案例和法律法规的总结：

南充市嘉陵区市场监管局查处火锅店使用回收油事件

2024年12月，南充市嘉陵区市场监管局接到举报，称某火锅店使用回收的“老油”作为锅底。该局突击检查后，发现该火锅店确实使用了回收的牛油红油，并将此案移交南充市公安局嘉陵区分局处理。

西充县公安局查处火锅店使用“老油”事件

2023年1月，西充县公安局民警在检查中发现某火锅店使用“老油”作为锅底，并将相关责任人传唤到案。经审理，该行为构成生产、销售有毒、有害食品罪。

四川食药监局通报火锅店使用回收油事件

2015年6月，四川食药监局通报一起火锅店违法使用回收的火锅底料油（俗称“老油”）的案件，相关责任人被移送司法机关处理。

广安市公安机关和市场监督管理部门查处地沟油事件

2020年1月，四川省广安市公安机关和市场监督管理部门在联合执法检查中发现多家火锅店涉嫌使用地沟油，其中包括知名大店，部分案件已移交检察机关审查起诉。

综上所述，使用回收的“老油”作为火锅底料是违法的，相关执法部门会对此类行为进行查处，并可能涉及刑事责任。建议火锅店严格遵守食品安全法律法规，使用正规渠道购买的油脂，确保食品安全。