蛇煮鸡的做法

蛇煮鸡的做法如下：

材料准备

食材：鸡（半只或1只）、蛇（根据个人喜好选择品种，适量）、红枣（5 - 10颗）、枸杞（10 - 15克）、姜片（5 - 10片）、葱段（适量）。

处理食材

鸡洗净切块，蛇去皮、内脏后切段，放入清水中浸泡2 - 3小时，期间换水2 - 3次，以去除血水。

焯水

将鸡块和蛇段分别放入锅中，加入适量清水，水开后加入料酒，焯水2 - 3分钟，捞出用清水冲洗干净。

煲汤

把鸡块、蛇段放入汤锅中，加入红枣、枸杞、姜片、葱段和足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2.5小时左右，至鸡肉和蛇肉熟烂。

调味

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

提示和建议：

选择蛇肉时，可以根据个人喜好选择不同品种的蛇，如眼镜蛇、水蛇等。

焯水时加入料酒可以有效去除腥味。

炖煮过程中要保持小火，以便鸡肉和蛇肉充分吸收汤汁的味道。

最后调味时，可以根据个人口味适量添加盐和胡椒粉，以增加汤的口感。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的蛇煮鸡。