潮汕柠檬鸭的家常做法

潮汕柠檬鸭的家常做法有多种，以下是几种常见的做法：

清炖柠檬鸭

材料：

光鸭400g

咸柠檬20g

鲜柠檬2片

姜5g

葱5g

冰糖5g

食用盐4g

料酒10ml

做法：

1. 光鸭斩件，冷水下锅，放入姜、葱、料酒，焯水5分钟捞出洗净，沥干水分。

2. 咸柠檬去核留皮待用。

3. 将处理好的鸭肉放入炖盅中，放入咸柠檬，加水封盖，放入蒸笼中小火蒸40分钟。

4. 将炖汤取出，放入鲜柠檬片2片，进行调味即成。

柠檬鸭（酸辣口味）

材料：

土鸭一只

酸柠檬适量

酸椒适量

酸姜片适量

酸荞头适量

蒜头适量

生姜适量

腐乳适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

老抽适量