餐饮人书籍推荐

餐饮新手入门

《白手起家：餐饮开店全程实战手册》作者：方辉等

推荐理由： 适合餐饮从业0经验的人，全面了解认识餐饮业，指导新手如何从基础入门，开启一家新餐馆。内容包括餐饮店项目选择、定位、选址、装修、办理手续、设备人员配备、经营中的促销、菜品与服务质量控制、食品安全及餐饮店卫生等。

餐厅系统经营管理

《完全餐饮店》作者：吉田文和

推荐理由： 长期适用的餐饮店参考图书，基本原理重于技巧，实用性大于趣味性。内容涵盖从创业到店铺开张的基本原理与原则，开业后的经营管理，以及餐饮店成熟后的发展目标。

提高餐饮管理人素质

《餐饮经理365天超级管理手册》作者：王生平等

推荐理由： 帮助餐饮管理者了解餐饮业涉及的多方面知识，提高管理专业技能。

顶尖餐饮文化圣经

《大师中的大师》（The French Laundry Cookbook）作者：托马斯·克莱尔曼（Thomas Keller）