巧克力熔岩无奶油做法

无奶油熔岩巧克力的做法如下：

准备材料

鸡蛋黄 2个

牛奶 240克

黑巧克力 200克

吉利丁片 1片（5克）

糖 8克（可省略）

制作步骤

吉利丁剪成小块，放入冷水中泡软后捞出备用。

牛奶中加入蛋黄和少量糖，用蛋抽搅匀后小火加热，边加热边搅拌，防止成蛋花汤，直至锅边起小泡泡后离火。

加入泡软的吉利丁，搅拌均匀。

倒入巧克力，继续用蛋抽搅拌，直到巧克力全部融化。

倒入容器中，凉透后放入冰箱冷藏保存，三四个小时后即可享用。

提示和建议

可以根据个人口味调整糖的用量。

如果想要更丰富的口感，可以在巧克力中加入一些坚果碎或果仁碎。

倒入模具时，可以稍微晃动一下模具，使巧克力液均匀分布，这样切出来的熔岩巧克力表面会更加光滑。

这样，一款无奶油的熔岩巧克力就制作完成了，口感丝滑，入口即化，非常适合作为甜点享用。