干燕窝的做法家常做法

1. 冰糖炖燕窝

材料：

干燕窝5克

冰糖适量

做法：

1. 将燕窝洗净后用纯净水泡发3-4小时，具体时间视燕窝老嫩而定。

2. 泡发好的燕窝沿纹理撕成细条后放进炖盅，盅内加入刚好淹没过燕窝的纯净水，盖上盖子隔水炖，炖盅外的水位至少要达到炖盅的一半高，小火炖煮30-40分钟，出锅前5分钟加入冰糖即可。如果偏爱绵滑口感，可以适当延长一点炖煮时间。

2. 椰汁燕窝西米露

材料：

干燕5克

西米30克

椰汁50克

冰糖适量

做法：

1. 燕窝提前炖煮好备用。

2. 西米用水泡发软后捞出沥干水分，将西米和椰汁倒入锅中，加入适量的纯净水，煮20分钟左右，再改小火煮数分钟直至西米呈透明状，最后加入少许冰糖，将事先准备好的燕窝倒入锅中搅拌均匀即可。本品冷食更有另一番风味，只需先按同样的方法将西米和椰汁煮好后放入冰箱冷藏保存，燕窝炖好冷却后，加入冰镇好的西米椰汁即可食用。

3. 枸杞燕窝

材料：

干燕窝5克

枸杞适量

冰糖适量

做法：

1. 将燕窝洗净后用纯净水泡发4-6小时，直到燕窝完全软化为止。