二月的做法

二月份可以考虑以下几种做法：

花胶红枣炖鸡

材料：

花胶80~100克、瘦老母鸡1只、红枣8个、生姜3片。

做法：花胶浸泡8小时，置有姜、葱、绍酒的沸水稍滚片刻，再浸泡1小时，切块；母鸡宰洗净，去脏杂、尾部，亦可去皮，切块；红枣去核。一起下炖盅，加温水1500毫升（约6碗量）和绍酒半匙，加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐，为4~5人量。

功效：滋阴润燥、补肾养颜、健筋强骨，适合中老年人和女性养生。

百合银耳肉排骨汤

材料：

猪排骨250克、鲜百合40克（干百合15克）、银耳15克。

做法：百合去蒂，拆成片状洗净，干百合用温水泡10分钟；银耳用水泡发后，去蒂撕成小块；排骨洗净，用开水焯去血水后捞出冲洗干净，沥干待用；在砂锅内放入3大汤碗水和所有材料，烧开后转小火煲2小时，用盐和葱花调味即可。

功效：滋阴润燥、润肺清热、益气健脾，具有美容功效，适合全家人饮用。

胡萝卜猪肝汤

材料：

胡萝卜、猪肝、各种调味品。

做法：猪肝和胡萝卜一起洗干净，猪肝切成薄片，胡萝卜切成丝。锅里用烧开水，先放胡萝卜煮，后放猪肝，因为猪肝比胡萝卜容易煮烂。

西兰花炒虾仁

材料：

冷冻虾仁200克、西兰花1/2棵、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1/3茶匙、鸡精1/2茶匙。