红酒斟酒步骤

斟红酒的流程包括以下步骤：

准备工作

使用干净的巾布将瓶口擦净，确保酒瓶和酒杯的卫生。

从冰桶中取出的酒瓶应先用巾布擦拭干净，并进行包垫。

选择斟酒方式

桌斟：适用于餐桌上，服务员持瓶向杯中斟酒，瓶口距离杯口约2厘米。

捧斟：适用于酒会，一手握瓶，一手将酒杯捧在手中，站在宾客右侧，优雅地向杯内斟酒。

斟酒姿势

侍酒者应站在每个餐位的右侧，面向客人，呈“丁”字步站立。

右手握住酒瓶下半部和酒标背部，酒的正标应显露出来。

斟酒份量

红葡萄酒一般斟1/3，收口时要转一下，让最后一滴酒也落在客人杯中。

白葡萄酒入杯为2/3，白兰地入杯为1/2，香槟斟入杯中时先斟到1/3，待泡沫消退后再续斟至七分满。

斟酒顺序

先斟给主人品尝，主人满意后再为他人斟酒。

在国内，一般遵循先长辈后小辈，先客人后主人的顺序。

不同的葡萄酒斟酒顺序也有讲究，例如先上酒质较轻的葡萄酒，后上酒质较重的葡萄酒。

其他注意事项

酒瓶口不能紧挨着酒杯口，倒至酒杯1/3的位置即可。

斟酒时要注意控制速度，避免酒冲出酒杯。

斟酒后，瓶口应向上转一圈再抬起来，防止酒滴到桌面上。

通过以上步骤，可以确保斟酒过程既优雅又符合礼仪要求。