东城西点原料
东城西点的原料主要包括以下几种：
面粉
高筋面粉（又称强筋面粉）：常用于制作面包，使其更具弹性，也可用于制作泡芙等。
低筋面粉（又称蛋糕粉）：适合制作蛋糕、饼干和小西点。
中筋面粉：也称富强粉，常用于中式面点。
糖
细砂糖：大多用于烘焙中，提供甜味。
糖粉：一般为洁白的粉末状颗粒，非常细，用于表面装饰及饼干、蛋糕等。
油脂
黄油：制作西点必备，很多方子都要用到。
奶油：从牛奶或羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，用于制作奶油蛋糕等。
植物奶油：以大豆等植物油制成，模仿黄油的味道。
猪油：从猪肉中提炼出的略黄色半透明液体食用油，起酥效果好，主要用于蛋挞皮和牛角包等。
液态油：如色拉油、橄榄油和融化黄油，常用于威风蛋糕和海绵蛋糕中。