炸干煸猪肝的做法

方法一：

准备材料 ：猪肝、蒜片、蒜白、青椒、小米辣、蒜叶、酱油、蚝油、食用油。

烹饪步骤

猪肝上锅蒸20分钟，切薄片备用。

热锅倒入食用油，倒入猪肝稍微煎1分钟，倒入蒜片、蒜白炒香，加1勺酱油提香，加2圈蚝油，来点松鲜鲜。

倒入青椒、小米辣，倒入蒜叶，翻炒均匀，炒入味即可出锅。

方法二：

准备材料：

猪肝、干辣椒、花椒、洋葱、生姜、大蒜、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

烹饪步骤

猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入酱油和料酒，腌制10分钟，帮助去腥入味。

干辣椒剪成小段，花椒稍微拍散，姜切片，蒜切末，洋葱切条备用。

热锅凉油，先放入辣椒和花椒炒香，再加入姜片、蒜末炒至金黄，释放香气。