餐饮手卫生与食品
手卫生与食品安全管理在餐饮业中至关重要，以下是一些关键点：
手卫生的重要性
手是人体最常用的部位之一，也是携带细菌最多的部位。如果不注意手卫生，在接触食品或食品材料时，细菌可能会转移到食品上，从而产生食品安全隐患。
正确的洗手方法包括：用肥皂和水彻底清洗手部和指甲部位，搓揉手指、手背、手掌及指甲周围，用清水冲洗干净，并用干净的纸巾或干手器擦干手部。
食品安全管理的重要性
购买的食材必须符合卫生标准，餐厅员工在加工和烹饪食品时要严格使用食品安全管理措施，确保食品成品的卫生安全。
存放和管理食品的场所也需要严格遵守食品安全管理的要求，避免食品受到污染。
手卫生与食品安全的关系
保持良好的手卫生习惯是防止食源性疾病的关键步骤之一。在处理食物前后、如厕后和外出后，都应该养成洗手的好习惯。
在食品加工过程中，避免用手直接接触食物，可以使用适当的餐具或戴手套，以防止细菌的传播。