红豆鸡汤的做法与功效

红豆鸡汤是一道营养丰富且具有多种功效的汤品，以下是其做法与功效：

做法

材料准备

红豆200克

黄精50克

陈皮1角

乌鸡1只

制作步骤

将红豆、陈皮用清水浸泡，洗净；将黄精洗净。

将乌鸡洗净，去毛及内脏。

连同以上所有材料，放入开水中，中火继续煮三小时左右，用少许盐调味，随餐食用。

功效

健脾益气：

红豆味甘入脾，可补中益气；鸡肉为血肉有情之品，可以补虚。因此红豆炖鸡汤具有健脾益气的功效，可用于脾虚所致神倦乏力、少气懒言。

补充营养：

红豆炖鸡汤中含有蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分，以及钾、磷等矿物质，适量食用可为人体补充部分所需的营养物质。

增强食欲：

红豆炖鸡汤味道鲜美，能够刺激唾液和胃酸分泌，可以增强食欲。

补血养颜：

红豆有滋养血气的作用；黄精是补血的药材之一；陈皮能行气健脾，祛湿化痰；乌鸡有补血养阴的作用，但不燥。因此，红豆、黄精、陈皮、乌鸡做成的汤，具有补血养颜、强身健体的作用。