粤菜鱼肚羹的做法

沙爆鱼肚羹

主食材：沙爆鱼肚

用料：沙爆鱼肚一片、杂菜100g、午餐肉30g、鸡蛋一个、盐少许、高汤1500ml、糖少许、水淀粉100g、白胡椒粉少许。

广州酒家西施鱼肚羹

用料：花胶和炸猪皮提前一晚泡发、瑶柱泡水、玉米粒、鲜虾、蛋清、姜汁、马蹄粉、盐。

正宗鱼肚羹

材料：鱼肚、虾米、香菇、冬瓜、猪肉、姜片、盐、生粉、料酒、生抽、生油、马蹄粉。

简易鱼肚羹

用料：鱼肚2块、玉米罐头一罐、鸡蛋一个、鸡汤200克、姜3片、葱1/3根、蚝油、盐。

番茄鱼肚羹

食材：水发鱼肚2条、生抽5g、番茄1个、黄酒7g、洋葱1个、香油7g、蛋清1个、盐5g、牛骨高汤200g。

油泡鱼肚羹

用料：炸鱼肚150g、肉丝30g、香菇丝15g、韭黄25g、鸡蛋一只、上汤1000g、姜丝1.5g。

三丝鱼肚羹

食材：鱼肚200克、水发香菇20克、竹笋20克、瘦肉20克、小葱2根、姜1块、鸡蛋2个、水淀粉20克、盐2茶匙、鸡粉1茶匙、油适量。

西湖鱼肚羹

食材：水发鱼肚2条、生抽5g、番茄1个、黄酒7g、洋葱1个、香油7g、蛋清1个、盐5g、牛骨高汤200g。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。