北方素菜做法

北方素菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

白菜炖豆腐

材料：大白菜半棵、粉条1把、豆腐1块、五花肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大料2个、生抽酱油2汤匙、料酒半汤匙。

做法

1. 粉条泡发至无硬心。

2. 白菜切条，五花肉切片，豆腐切1厘米厚的片。

3. 煸炒五花肉，加入葱花、姜丝、大料爆香。

4. 炒软白菜，加入水、豆腐，淋入酱油，中火炖10分钟。

5. 加入泡发好的粉条，加盐煮至透明，关火盛出。

木耳炒白菜

材料：大白菜4-5叶、黑木耳（干）1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋几滴。

做法

1. 木耳泡发，撕成块。

2. 白菜剥叶，洗净，撕成块。

3. 先炒白菜帮，后炒白菜叶，分别炒至熟透。