鸭蛋蛏的做法

鸭蛋蛏的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

鸭蛋炒蛏

材料：鸭蛋、蛏子（已清洗焯熟）、香葱。

调料：盐、料酒。

做法：

1. 将已焯熟的蛏子取肉放入大碗中。

2. 打入鸭蛋，加适量的料酒。

3. 加适量的盐。

4. 搁入香葱拌匀。

5. 起锅倒油烧热，下入蛏子鸭蛋液翻炒翻炒至熟即可。

鸭蛋炖蛏

材料：蛏子500g、鸭蛋4个、豆腐1块、白胡椒2勺、葱2颗、姜丝少许、盐2g、丝瓜1条。

做法：

1. 蛏洗净加盐泡水吐沙2小时，剥壳取肉。

2. 剥好的蛏，释出的汤留下。

3. 豆腐一块捏碎。

4. 4个鸭蛋和豆腐加切碎的葱白姜丝。

5. 再加2匙胡椒粉、少许盐，和蛏一起顺时针拌匀。

6. 丝瓜一条切滚刀块。

7. 热油后倒入煎至熟，把剥蛏的汤倒入，盖上锅盖熟一会儿起锅。

鸭蛋海蛏炒

材料：海蛏、鸭蛋、葱花、姜丝、生抽、黄酒、盐。

做法：

1. 新鲜海蛏，盐水浸泡吐沙，去壳取肉。

2. 鸭蛋打散备用。

3. 炒锅热油，放葱头，姜片爆香，倒入海蛏翻炒，下生抽，黄酒，盐调味。

4. 倒入鸭蛋液，晃动炒锅，翻炒几下。

5. 下葱花调味。如果是煮开的海蛏，可将海蛏汤汁倒入。

鸭蛋蛏煎蛋

材料：鸭蛋、海蛏肉、青菜、葱、盐、料酒、酱油。

做法：

1. 把蛏肉和青菜剁碎备用。

2. 鸭蛋打散后加入蛏肉拌均。

3. 加入青菜和食盐拌均备用。

4. 锅内加油烧至八分热时倒入拌好的材料。

5. 加入料酒和酱油焖。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。