梅干菜凤爪的做法

梅干菜凤爪的做法如下：

方法一：

食材准备

鸡爪 1斤

梅干菜 50克

姜葱蒜末适量

红辣椒 2个

老抽、生抽、盐、鸡精 适量

制作步骤

梅干菜提前半小时洗净泡发，沥干水分。

鸡爪剪去指甲，洗净，冷水入锅加葱姜料酒焯水，洗净沥干血沫。

鸡爪切成小块，生姜切末，蒜切末，葱白切末，红椒切圈。

鸡爪放入高压锅内，加入没过鸡爪的清水，大火烧开转中火压6分钟。

锅烧热放油，放入姜葱蒜末煸炒爆香，再放入压好的鸡爪翻炒均匀。

加入老抽、生抽、盐，调味翻炒均匀，加入梅干菜继续翻炒均匀。

倒入压鸡爪剩下的汤汁，盖上锅盖，中小火焖煮8到10分钟。

收汁后放入鸡精调味即可出锅装盘。