衣架肉做法

衣架肉（新疆南部特色美食）

食材：

带骨羊排或羊腿

洋葱

大蒜

盐

花椒粉

孜然

糖

胡椒粉

小茴香

做法：

准备食材 ：将带骨羊排或羊腿切成大块，洋葱切丝，大蒜切粒。

腌制：

在肉块中加入盐、花椒粉、孜然、糖、胡椒粉、洋葱丝、蒜粒和小茴香，加水搅拌均匀，确保肉块完全浸没，腌制2个小时以上。

烤制：

将腌好的羊肉放在烤架上，使用200度上下火烤制，烤40分钟，中途翻一次面，直到肥肉部分略焦。

食用：

烤好后，撒上一些烤肉蘸料，即可食用。

家常架子肉

食材

带骨羊排1000克

鸡蛋2个

海盐30克

紫皮洋葱1个

烤肉蘸料适量

做法：

准备食材：

紫皮洋葱切两半，一半切碎，和鸡蛋、海盐拌在一起。带骨羊排切块或切片放入蛋液中浸泡15分钟。