丫鱼的做法

丫鱼（黄丫鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

清蒸汪丫鱼

食材：汪丫鱼、葱、姜、蒜

做法：

鱼洗净，在鱼表面均匀抹一层蚕豆酱。

撒入适量姜沫、蒜末、葱花。

在鱼身上倒入适量猪油和麻油。

撒上盐、鸡精、胡椒粉。

上笼水开蒸约20分钟，鱼肉沾着汤汁非常美味。

红烧汪丫鱼

食材：汪丫鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、料酒、水、辣椒粉（可选）

做法：

鱼洗净，煎至两面金黄。

锅中热油，加入姜、蒜煸香，加入豆瓣酱炒出香味。

烹入黄酒、老抽、醋、盐、糖，加入冷水。