酒店面食做法

家常炒面

材料：面条、鸡蛋、胡萝卜丝、火腿丝、小青菜、老抽、油、生抽、盐和鸡精。

做法

1. 面条煮至八成熟，过凉后挤干水分，加入老抽和油拌匀备用。

2. 锅中油热后，倒入鸡蛋液炒熟，加入胡萝卜丝、火腿丝和小青菜快速翻炒。

3. 将面条倒入锅中，加入面条调料，大火快速翻炒2分钟，至面条松散入味，即可出锅装盘。

笑口枣

材料：面粉、糖、食粉、臭粉、泡打粉、生油、鸡蛋。

做法

1. 将面粉、糖、食粉、臭粉、泡打粉、鸡蛋混合均匀，搓成小球。

2. 捏成圆球后喷水沾上白芝麻，搓实。

3. 入锅油炸至金黄即成。

鲜奶椰汁糕

材料：鱼胶粉、牛奶、白砂糖、椰浆、清水、鲜忌廉、椰子粉。

做法

1. 将所有材料混合，倒入方盘中，刺破气泡。