猪油桃酥做法空气炸锅

低筋面粉250克

猪油或黄油90克

糖90克

小苏打5克

鸡蛋一个

芝麻适量

材料混合：将低筋面粉、小苏打和泡打粉混合均匀，过筛备用。猪油或黄油在常温下软化后加入糖，用电动打蛋器搅打至蓬松。

蛋液加入：将全蛋液分次加入猪油中，每次加入后充分搅拌至乳化均匀。

面团搅拌：将混合好的粉类材料加入猪油蛋液中，用刮刀切拌均匀，直到干粉完全消失，面团能均匀成团即可。注意避免过度揉面，以免面团起筋。

面团整形：将面团分成若干小份（每份约30克），轻轻搓圆后放在烤盘上。用手指在面团中间轻轻戳一个洞，不要完全戳穿底部，稍微向外挤压使洞口变大。

装饰与烘烤：在面团表面撒上适量黑芝麻作为装饰。将烤箱预热至180°C（上火）和170°C（下火），将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20分钟。烘烤过程中，桃酥面团会向外扩展，变成较大较薄的圆形。

冷却与保存：烘烤结束后，将桃酥取出并稍微降温后移到晾网上冷却。

小贴士：

时间一定要根据自己家的工具而选定，多观察。