海参煲汤的广东做法

养气滋阴汤

材料：干海参3条，党参15g，枸杞子10g，红枣2枚（去核），生姜3片，姜汁少许。

做法

1. 干海参稍冲洗，以清水浸泡两天，待海参发透。

2. 用沸水滚海参约10分钟。

3. 爆炒海参：烧红镬，用油、姜汁、绍酒爆炒海参。

4. 炖盅内放入党参、枸杞子、红枣、生姜片，加入1000ml清水，炖约1小时。

5. 加入爆炒后的海参，炖约半小时，加盐调味即可食用。

普通家庭版海参汤

材料：瘦肉（过水），鸡肉（过水），海参，鱼肚，清水，盐。

做法

1. 全部食材放进煲里，清水煮开后捞去泡沫。

2. 小火煲1到2个小时，汤水特别白。

简单普通家庭版广东煲汤

材料：猪展肉（瘦肉），芫西或细芹菜，盐粉。

做法

1. 准备好材料，把材料放进装了水的炖盅。

2. 放入隔水炖盅炖一个半小时，再加入海参，继续炖半小时。

3. 加适量盐粉，再洒上芫西即可。

海参黄鳝汤

材料：海参、黄鳝、枸杞、生姜、红枣。

做法

1. 海参切段，用热水焯一下去腥味。

2. 黄鳝去骨切段，用料酒和生姜片腌制10分钟。

3. 热锅中加油，放入姜片炒香后加入黄鳝段翻炒。

4. 加入海参、生姜片、红枣、枸杞，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。

5. 加入盐和葱段调味即可。

黑枸杞海参炖羊汤

材料：海参、羊肉、黑枸杞、生姜、红枣。

做法

1. 海参切段，用热水焯一下去腥。

2. 羊肉切块，用清水浸泡10分钟，焯水去血水。

3. 放入冷水锅中，加料酒和姜片焯水，去腥味和杂质。

4. 放入炖盅，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

5. 加入黑枸杞、生姜、红枣，继续炖煮40分钟。

6. 加入盐和葱段调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。