火锅肉片炖金针菇

1. 羊肉片炖金针菇

材料：

火锅羊肉片

金针菇

大葱

香菜

红椒料

酒

蚝油

糖

盐

孜然粉

做法：

1. 金针菇先用开水烫熟。

2. 锅内放少许油爆香大葱和红椒。

3. 下入羊肉片翻炒。

4. 加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。

5. 再加入烫熟的金针菇，翻炒两下。

6. 最后起锅时撒上香菜段即可。

2. 肉片炖金针菇（瘦肉）

材料：

瘦肉

金针菇

盐

油

生抽

生粉

水

做法：

1. 瘦肉切薄片，放油盐、生抽和生粉搅拌均匀，腌制片刻。

2. 金针菇切去头，洗干净撕成小块，切段。