莲藕排骨火锅做法

莲藕排骨火锅的做法如下：

食材准备

排骨：选择新鲜的猪脊骨或肋骨，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

莲藕：去皮后切成片或滚刀块。

姜：切片。

葱：切段。

料酒：去腥提香。

盐：调味。

胡萝卜：增加汤的甜味。

玉米：增添鲜甜口感。

其他可选配料：红枣、香叶、花椒等，根据个人口味添加。

制作步骤

焯水：

将排骨放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

炒香调料：

锅中倒入适量油，加热后放入葱段和姜片，小火炒香，让葱姜的香气充分释放。