生肉干做法

生肉干的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

材料：牛里脊肉或牛腿肉。

切肉：顺着肉的纹理切成宽四五厘米、长50厘米左右、厚度几毫米到一两厘米不等的条状。

入味：使用白醋、芫荽、黑胡椒、盐（或红糖）等调味料，也可以加入辣椒、蒜和洋葱末。

晾干：在农村地区，可以在凉爽的自然风中晾干；在城市中，可以在封闭的屋子中晾干，悬挂在房间内，保持室内温度在40至70摄氏度，并使用风扇通风，4小时即可风干。

材料：猪肉（猪肉和牛肉两种）。

切肉：顺着纹路切长条，注意不要切太薄，也不能太厚。

腌制：加入老抽、可乐、五香粉、盐等调味料，拌匀后焖煮一段时间，期间不要盖锅盖。

烘干：将肉放入烘干机中，烘干至完全脱水，变得硬邦邦的状态。

材料：前腿肉或后腿肉（全是瘦肉）。