多种颜色花卷做法

彩色花卷

用料：白面一碗、半菠菜汁一杯、胡萝卜汁一杯、蝶豆花一杯、酵母2.5克、白糖一勺。

做法

1. 菠菜3根半杯温热水打成汁过滤，一根胡萝卜半杯温热水打成汁，蝶豆花适量热水泡开。

2. 一碗半面粉加2.5克酵母、一勺白糖、一杯菠菜汁揉成面团。

3. 醒发两小时至两倍大，然后加入少许面排气揉至不粘手。

4. 赶成薄片中间刷油叠在一起切成小条，拧3圈捏一起。

5. 冷水下锅，二次醒发5分钟，上气蒸8分钟即可。

五彩花卷

用料：面500g、火腿30g、葱花30g、胡萝卜30g、盐30g。

做法

1. 火腿切丁，胡萝卜葱花切丁。

2. 发面，分成小面团。

3. 面团擀成长条型，单面刷层油，撒上葱花、胡萝卜丁、盐、火腿丁。

4. 卷成长条型，从中间切开，编成麻花形，卷成花卷。

5. 上锅蒸15分钟。

双色花卷