酒鬼鸡胗烤箱做法

方法一

食材

鸡胗 500 克

姜葱适量

做法

把鸡胗处理干净，对半切开，加入姜葱、1 勺料酒、1 勺生抽、半勺老抽、1 勺蚝油、1 勺花椒粉、适量盐和糖，抓匀腌制 30 分钟。

油温烧到 6 成热，放入鸡胗炸 5-8 分钟，捞出。等油温再升高一点，复炸一次。

捞出沥干油，撒上辣椒粉、孜然粉、熟芝麻，还可以再撒点椒盐粉，拌匀就可以开吃。

方法二

食材

鸡胗 300 克

料酒 1 勺

食用盐 2 勺

花生油 1 大勺

白芝麻 适量

孜然粉 适量

做法

鸡胗清洗干净后，切成薄片加入盐。

加入料酒、食用油用手抓匀，腌制 30 分钟。烤箱要提前预热 5-10 分钟。